Hippie - vesterhav og gode minder

Så oprandt sidste skoledag for Camilla - Her ses hun i hippieudgaven, som faktisk klæder hende helt godt ;)

Shorthsene er hjemmegjorde af et par aflagte jeans, Bluse og sandaler sam pandebånd er fra H&M, brillerne er fra Prestige Danmark og vesten har hun selv syet.
Det var så dagens modeindslag :)

Miriam og jeg var inde på skolen og se deres undeholdning. Det var super godt lavet og det var meget rørende at høre hvad de havde at sige i de små taler de holdt for deres lærere. De sluttede af med et super godt rap om deres skoletid og vi ( 3 ) mødre der var troppet op sad og tørrede lidt øjne på bagerste række. De er bare en fantastisk skole de går på - de har et højt fagligt niveau samtidig med at de formår at favne eleverne som de individer de er :) Tak til Filipskolen !!

David var senere chauffør til Faarup sommerland som er et traditionelt udflugtsmål for alslutningsklasser i det nordjyske..... håber de har nydt hinandens selskab max !!

Jeg selv brugte dagen udelukkende på hygge - hvilken luksus at tillade sig :)
Efter skolen tog Miriam og jeg en tur ud i centeret hvor vi skulle have ordnet et par småting - bl.a. en fødslesdagsgave :) Da det var klaret hyggede vi bare med en lækker bagel med sandwichfyld og kaffe og kage - en rigtig dejlig eftermiddag. Det er jo nu vi skal nyde det sidste af hinandens selskab, der er kun 19 dage til take-off mod Canada for Miriams vedkommende ( her kommer lige et mor-snøft - snøøøft !! ) og stadig har vi jo ikke nået at få ordnet hele verdenssituationen :D
Tak for en super hyggelig eftermiddag Mimze <3
Her er lige et link til hendes hyggelig blog.
http://livetsomaupair.blogspot.com/2011/05/cheesecake-nattj-og-en-lille-gtteleg.html

På vej hjem læssede Miriam mig af hos en skøn veninde, hvis søn havde inviteret til 7 års fødselsdag. Det var bare rigtig hyggeligt - vi fik snakket, drukket kaffe og spist en masse lækker mad :) og børnene hyggede sig i hinandens selskab. Da David var færdig som 9. klasses chauffør sluttede han sig også til det hyggelige selskab. Dejligt med gode venner man bare kan slappe af sammen med :)

En rigtig dejlig dag, men lidt uinteressant på en blog kan man sige. Derfor kiggede jeg lidt i mine fotoarkiver og fandt et par ting jeg har lyst til at dele med jer.

Et kunstværk fra stranden ved Thyborøn. Oven på en bunker havde nogle meget kreative og tålmodige mennekser stillet rigtig mange sten. Det er svært at gengive på foto - men der var meget facinerende - så meget  så ingen tilsyneladende havde følt trang til at vælte dem.

Det var i påsken da det var sommer i Danevang og børnene soppede i vandkanten mens solen forsvandt i vest.

Så ønsker man sig jo lige at varmen snart returnerer - udelivet er altså bare dejligt !!!

Når det er sommer og vi trænger til lidt forfriskning står den ofte på cacao med is - her kreeret af Rebecca.
Det er let at lave og anrettet kreativt er det en ren café oplevelse at indtage dem på en lun terrasse.

Hun har skåret et stykke vanllieis, hældt kako ved, pyntet med flødeskum og en marengs, drysset med krymmel og en skive appelsin og så afsluttet med et kulørt sugerør - uhm :P

Og så er en tur i bøgeskoven jo et must på en solskinsdag. At gå i det spil solen skaber mellem bladende, det er altså bare fantastisk livgivende - og kan man se et par af sine poder hoppe rundt foran en, så er lykken da gjort. Det gør mig så taknemmelig for livet med den slags oplevelser :)

Lidt sentimental kan man jo got blive i ny og næ - som fx. her hvor alle de påskeæg børnene har malet gennem årene de er lagt frem som påskepynt på det lille marrokans inspirerede bakkebord, så flyverne tanker lidt tilbage og mange skønne stunder dukker frem.

Ja, den side har jeg meget - jeg elsker at dvæle ved livet og alle de skønne oplevelser det giver. Det er gode dryp at hente frem på de dage hvor livet kan vise sig fra sin mere barske side.

Vore lille hvide hopie-mis inspirerede mig og jeg snuppede derfor dette billede af den. Midt i al virvaret havde den rullet sig sammen på trappetrinet hvor den lå uforstyret og sov midt på dagen.

Vi skal huske at stoppe op midt i alt virvaret og lige koble af og give os selv ro..

Hjemmelavet is, blåbær og flere bukser - og ligeen opskrift på birkes

Aah, idag dufter det af forår - vinden er løjet af og blevet lidt lunere - og så har jeg ikke den surbundsspagnum jeg ville plante min blåbær i, så nu må jeg blive inde og rydde op i stedet ... :(  Jeg fik en dejlig Duke blåbær af en skøn kvinde og jeg glæder mig til at få den sat i haven.  Før jeg sætter den skal jeg prøve at tage nogle små grene som stiklinge i små potter - det forlyder at det skulle være nemt at få til at lykkes, så jeg er spændt :) Tak Anette - glæder mig allerede til blåbær :P uuhm !!

De kommer til at stå på rækken ved siden af mine små hindbærplanter - som jeg fandt på tilbud til en tier stykket i superbedst - det bliver et rigtig hyggeligt læhegn for mine plantekasser  - nu skal de bare skynde sig at vokse sig store så de kan give læ og jeg kan lave stiklinge af dem :)

ja, de er der altså mellem græsset  - og der er gravet fri rundt om dem så de kan få godt fat :)
Jeg elsker bærbuske - mest for deres bær, som er så lækre til alt muligt :P

Et par hyggelige sommerbukser mere blev det til igår - synes selv de blev meget søde - syet af en stofrest og påsat lommer og kanter fra et par for-små-bukser vi klippede op :)

 Pandekager blev det også til. De to yngste kokke indtog køkkenet og klarede selv opgaven til ug :)
En dejlig beskæftigelse er det, både at bage og at spise dem :P
Arbejdet blev skyllet efter med rigeligt vand - det afgiver nemlig en del varme at bage pandekager i små bitte pander der slet ikke dækker varmezonen på komfuret :)
Pandekagerne fik en rigtig flot farve da vores hønseæg har en meget gul blomme - og det er altså bare sjovt at have sine egne æg:)  Aftalen er, at vi betaler foderet og får så de æg der bliver produceret - så er alle tilfredse.

Her til kaffen blev det så lige tid til at grave en hjemmelavet portionsis frem. Det er flødeis med chokolade og marcipan fyld i udhulede appelsinskaller - uuuhm, det er lækkert og Miriam og jeg kunne snart blive enige om, at det lige var sådan en vi trængte til.

Det er en opskrift jeg har fra min mor, den er super nem og meget lækker. Man laver isen og tilsætter så det fyld man har lyst til.
Opskriften giver ca. en liter færdig is og passer til ca. 6 personer.

Mor-Bettys is:

½ liter piskefløde
5 pasteuriserede æggeblommer
4 spsk flormelis
1 spsk vanille

Pisk fløden lige nøjagtig stiv, ikke for meget, for så mister den noget af sin volume.
Pisk blommer, flormelis og vanille grundig sammen, til massen er tyk og lysegul - hellere for meget end for lidt.
Vend det sammen og tilsæt fyldet. Hældes i en form der kan rumme en liter. Det kan være alt fra randforme, plastikskåle, sandkageforme til de fine stabelforme fra tupperware - giv det lige den facon du synes.
Hvis du vil lave en lagkage, finder du blot skåle i forskellig størrelse og fryser flere portioner ned. Når de skal bruges tages de ud af formene og stables og pyntes - meget festligt, billigt og super lækkert :)

Du kan jo også lave portionis i udhulede appelsinskaller, små keramikskåle tomme kokosnøddeskaller eller hvad fantasien og lejligheden ellers indbyder til.

De skal fryse natten over før de er gennemfrosne og isen skal op 15 min før servering, ellers er den sten hård. ( knap så længe til portionsis )

Velbekomme :)


Senere idag vender David hjem fra Tyrkiet hvor han har været på job nogle dage - det bliver godt at få ham hjem igen - vi savner ham jo :) ( og håber han fandt nogle hyggelige gaver på bazaren i Istanbul.)

Ellers har dagen idag budt på nyvasket sengetøj tørret ude i forårsluften og luftning af dyner - uuh, så sover man altså bare bedre :) og så er der lagt tøj sammen i vildskab - er ikke så god til at vaske løbende, så det bliver en hel masse på en dag, men så er det jo også til en side. - det udmøntede sig så til gengæld i en hel masse strygetøj... hvilket absolut hører til de ting der bare skal overståes her hos mig ....

Aftenens menu bliver hjemmelavede frikadeller med halve bagte kartofler og lidt grøn salat - bare hvis nogle lige kunne bruge lidt inspiration ;)

Ellers vil jeg kastede mig over projekt-fjern-overflødigt-snavs-fra-husets-gulvarealer ...... og hilse af med min pc for nu :)

Der er lige et par stykker der efterspørger en opskrift på the-birkes. Det er et vidt begreb alt efter  om man er fra den østre eller vestre side af Danevang, men her et godt bud hvis man kan lide dem der skal flækkes og smøres eller spises med en skive ost til en kop the eller kaffe.

Har ikke lige et billede af dem :)

Birkes - 16 stk.

1 dl. mælk
½ tsk. salt
50 g gær
425 g hvedemel
1½ spsk sukker
100 g smør/margarine
1 æg
birkes til pynt
1 æg til pensling

smelt smør/margarine som hældes i skålen sammen med mælken. Tilsæt salt og sukker. Når det er lillefingervarmt smuldres gæres ud heri. Rør ægget ud i væsken og tilsæt hvedemelet lidt efter lidt.

Lad dejen hæve en hlav times tid
Slå den sammen og rul den ud i en firkant på et meldrysset bord( lettest hvis dejklumoen formes rektankulært før udrulning) der måler 20 x 65 cm.
Pensl overfladen med sammenpisket æg. Fold 1/3 af dejene ( på den lange led) ind mod midten - pensl overfladen - og fold den anden 1/3 ind over.
Vendes med sammenføjningen nedad.
Pensles med æg og drysses med birkes
Skæres ud i 16 stykker og hæver på en bagepapirklædt bageplade til dobbelt størrelse - ca. 30 min.
Bages ved 180 grader i 12 min.

Spises lune ( ellers opvarmede ).

Velbekomme Anne og Stine :)

Hop i hagl, et brunt æg og et par hjemmegjorde sommerbukser

En lille update på dagen igår.

En rigtig hyggelig en af slagsen. Jeg fik både syet et par sommerbukser til Rebecca, jagtet en vildfaren høne, lavet lækker mad, slappet af og hygget mig - og ladet huset rode med en dejlig masse igangværende ting ( elsker kreativt rod ).

Sådan kom Rebaccas bukser til at se ud. Jeg gjorde endnnu engang brug af mine gemmer fra Zambia og synes selv resultatet blev godt. Rebecca er også tilfreds, så det er jo fint.
Her er lige en detalje med lommen ( som er en påsat en af slagsen )

Stoffet havde et print ´med skrift midt i alle blomsterne, det gjorde jeg så brug af til lommekant og nederst på benene bagpå:

Synes det giver en lidt sjov effekt.

Vi har også fået foræret 4 nye høns fra en 40 årig fødselar der havde fået dem i gave, men da han ikke er udpræget dyreelsker var han på   jagt efter en aftager - det kunne vi sagens hjælpe med og nu er de alle i hus. - og vi siger tak og tillykke endnu engang :)

Rebecca, som leder hønseholdet, er rigtig glad. De to af hønsene er en anden race ( som jeg endnu ikke lige har brugt tid på at finde frem til ) og de lægger brune æg - det var et ønske hun havde haft længe, at få sådan nogle - så vi siger tusind tak for foræringen :)

Her kan I se flokken bokke rundt og spise grønt-affald - rigtig hyggeligt !! og til Rebeccas store glæde blev de nye optaget i flokken uden større problemer.

Det optaget igennem voliernettet, derfor stregerne ind imellem... men hvis jeg åbner døren tror de bare der er dømt skovtur ;)

 Det her vare dagens indsamling af æg - så der er vist dømt omelet i aften :) Det er Rebecca der har arrangeret dem og det i midten er det brune :)

Et lille kig i drivhuset fortæller mig at varmen gør planterne godt. Jordbærene har sat små frugter ( både dem ude og inde ) men dem  ude har ikke varmen der skal bruges for at modne bærrene - så venter mig en del af dem inde.

og har overvejet at bygge et drivhus henover alle mine bede, mine små majs bliver helt lyse af kulde.

uuuh - håber snart varmen vender tilbage....

Kartoflerne i drivhuset står så små i blomst - så glæder mig til snart at se om der er noget under stilkene....

Man kunne jo godt ønske sig at bo under varmere himmelstrøg, så man rigtig kunne få gang i afgrøderne... og dog... nej, jeg tror bare jeg bliver her i skoven :)

Så er der jo Miriam der går og tæller ned - ca. 20 dage så rejser hun til Canada som aupair.... Det bliver bare super spændende. Hun skal bo hos en super sød familie med 4 børni det sydøstlge Canada - i første omgang til slut september, så må vi se hvad hun hitter på derfra - ihvertfald er hun ved at gå alle hendes ting igennem og pakke i kasser, da hun jo til næste sommer rejser til USA på college og som jeg tolker hendes systematiske nedpakning, regner hun ikke med at flytte hjem igen - lidt vemodigt, for vi har det så godt sammen, men på den anden side er det glædeligt for hun har bare lyst til at leve og nyde livet hver dag - kan man så ønske sig mere !?
Her er et link til hendes blogg hvis nogle har lyst til at kigge forbi ;)

http://livetsomaupair.blogspot.com/2011/05/ompakning-i-vildskab-repacking-like.html


Her var lige et par stykker der benyttede sig af regn og haglbyen til en hoppetur på trampolinen - man skulle tro vi var i oktober med det vejr - brrrrr... Dog er det jo en stor nydelse at være omgivet af alt det grønne løv og blomsterne der springer ud rundt omkring :)

Ih, nyder nu også selv at gå ude i regn, det er bare noget særligt..

Føler mig lidt naiv idag når jeg finder mig selv siddende og skrive om min lille verden og glædes over de små små ting... verden er jo meget større og meget mere kompleks end jeg lige beskriver den. Det betyder bare noget for mig at kunne glædes i det små, det giver ligesom grundvold til at stå bedre fast når tingene kan storme omkring mig. Det giver også en anden ro i sjælen, man er ligesom nødt til at gearer lidt ned, ellers når man ikke at se alle detaljerne..... så håber der er nogle af jer der vil være lidt naive sammen med mig :)

Hjemmebagt lagkage og lækre muffins fra staterne ;P

En lidt blæsende kølig søndag morgen er det - men jeg trækker stadig af glæden over en dejlig dag i går - så pyt ;)

Det blev fødselslagkagen til stiftelsen af LIFE. Vi havde en super god dag, både med paragraffer, lækker spise, hygge og sjov. Hermed min tak til de skønne mennesker som deltog - vi glæder os til et sppændende samarbejde.
Bundene er hjemmebagte - det er de altid når jeg laver lagkage - det er super nemt, billigere end hos bageren og mindst lige så lækkert.
Opskriften får I her:

Det kaldes en buskuitbund og flg. er til en alm. rund springform.

6 æg, 165 g sukker, 165 g mel.

Del æg i blomme og hvide.
Pisk blommer og sukker til en hvid luftig masse - og pisk endelig længe !!
Sigt melet vend det forsigtigt i dejen. Der må endelig ikke piskes, så piskes luften ud af æggemassen.
Pisk hviderne helt stive og vend dem i dejen fordigtigt, men længe nok til at dejen bliver ensartet.
Springformes smøres og drysses med sukker ( med mindre det er en slip-let af en slags) dejen hældes i og jævnes ud og bages så i 25-30 min ved 180 grader al,. ovn.
Den er færdig når den begynder at løsne i kanten.

Den afkøles og flækkes i 2 eller 3 dele med en skarp brødkniv.

Lagkagen jeg serverede var fyldt med en blanding af flødeskum, kagecreme, knuste makroner, kiwitern, og bananstykker - alt sammen vendt sammen og lagt imellem. Overtrukket med glasur - der er rørt ud med en æggehvide ( det gør at den kan smøre i lidt tykkere lag uden at løbe ud) og pyntet med flødeskum på kanten.

Jeg bagte i en lille bradepande og brugte så 9 æg og 250 g af det andet. til en stor bradepande går 12 æg og 330  g af det andet.

Nemt og lækkert :)

Camilla brugte formiddagen på at bage amerikanske muffins og pynte dem med icing og bladende fra LIFE logoet - det blev super flotte og super lækre ;)

Opskrift på 12 stk.

 Bland flg. i en skål:

4 dl mel

1 3/4 dl. sukker

4 tsk. bagepulver

2 tsk vanillesukker

2 knsp. salt

1 dl kakao

Pisk flg.

1 æg

3 dl mælk

1 dl olie

Det hele røres ( ikke piskes ) sammen. og formene fyldes halv op. I mangel af de der smarte plader med plads til 12 muffins bruger jeg de dyre papirsforme der er foldet ( ikke pliceret ) og inden i den lægger jeg de forme jeg gerne vil bruge. Så fylder jeg dem lidt over halvt op -og vupti - de holdes faconen !!

Som pynt brugte vi  kakao-icing.

1 spsk. kako røres sammen med 125 g flormelis.

deri røres 40 g blødt smør ( ikke smeltet ) og 1 spsk mælk.

Det lægges på kagerne med en sprøjtepose med lille tyl og pyntes derefter som man lyster.

Restsen af dagen forløb i LIFE-regi bl.a. med besøg af Sanne ( en bugtalerdukke ) og en god gang rundbold !!
Da de sidste var kørt ryddede vi op, før vi trætte med glade sank om i sofaen :)

Årh jo, så er der blevet spurgt efter opskriften på hvedeknopperne nu vi er igang. Den har jeg fået af min veninde Inge og har fået lov at videregive den her.

Så her er opskriften på Inges hvedeknopper.
De kan sagten bages 1-3 dage i forvejen.

100 g flormelis
15 g salt
100 g gær
2 æg
150 g smør/marg.
15-20 g. kardemomme (det er den mængde jeg kan lide, men du kan selv regulere det)
5 dl. vand
1050 - 1150 g hvedemel

Smelt smør og tilsæt vand.
Når det er ca. 35 grader varmt røres gæren ud heri. Resten af ingredienserne røres heri.
Dejen står og hæver ca. 30. min.
Form ca. 20 boller (a 90-95 g ja lidt autist er man vel. Det ser bedst ud at de har samme str. når de skal bages på den måde) som sættes tæt på en plade. De skal stå så tæt at de rører hinanden. Lad dem efterhæve minimum 1 time.
Bages ca. 17 min. v. 200 grader

Når bollerne er afkølet skæres de igennem og ristes ca. 5 min. v. 225 grader.

Et godt råd fra min ven bager Alice:  tænk på dem som skal spise dem, mens du bager dem, så bliver de endnu bedre.

Så alt jeg videregiver i denne omgang er lidt inspiration til kaffebordet og forhåbentlig en glæde over livet :)